Articolul va fi publicat în ziarul Obiectiv de Tulcea, din 30 iunie 2015
Azi, vom încerca să dezlegăm misterul adânc ce înconjoară… iaurtul. Pare o treabă simplă și neserioasă la prima vedere, dar povestea deliciosului și banalului aliment este plină de suspans. În primul rând, turcii, grecii și bulgarii se sfâșie între ei (la figurat) pentru drepturile paternale asupra iaurtului. Grecii susțin că este o creație pur elenică, la care a făcut referiri însuși Herodot. Turcii nu se lasă nici ei mai prejos și susțin că iaurtul era un aliment de bază pentru triburile nomade turcice, care l-au adus din stepele Orientului la Constantinopol, de unde s-a răspândit în întreg Imperiul Otoman, în mod deosebit în Balcani. Bulgarii au avut șansa ca un tânăr om de știință bulgar, Stamen Grigorov să descopere, la Geneva, bacteria care produce transformările din lapte pentru a deveni iaurt. Continuă lectura